英国各地的办公室里都在热议一种据称能让人看起来更年轻的保健品。据销售者所言，胶原蛋白是最接近“青春之泉”的东西。作为人体内最丰富的天然蛋白质，它为皮肤、关节和骨骼提供结构支撑。
由于从20多岁开始，人体胶原蛋白产量每年大约减少1%，健康产业大力推广胶原蛋白补充剂来弥补这一下降。在《早安英国》节目中，同时也是英国国家医疗服务体系（NHS）全科医生的电视医生阿米尔·汗在Instagram上分享了一段视频，强调女性正被营销活动针对，被敦促服用这种补充剂。
随后，他向主持人凯特·加拉威给出了自己对胶原蛋白是否名副其实的判断。他说：“胶原蛋白本质上是一种蛋白质，我们的身体自身就能制造。我们体内30%的蛋白质都是胶原蛋白。问题是随着年龄增长，我们的胶原蛋白生成速度会减慢。因此，我们体内的胶原蛋白会减少。而我们需要胶原蛋白来维持皮肤、头发、骨骼、韧带等所有身体组织。所以，它就像是身体的支架。”
“但问题在于，大型营销公关活动正在向人们，主要是女性，推销胶原蛋白，宣称它有助于抗衰老、减少皱纹等，但证据并不支持这一点。所以，当你服用胶原蛋白补充剂时，你的身体会将其分解。你的肠道会把它分解成其组成部分，也就是氨基酸。”
“氨基酸是所有蛋白质的构建模块。但你的身体并不会将这些氨基酸重新组建成皮肤或头发所需的胶原蛋白。它会根据身体最需要的部位，将这些氨基酸分配到其他地方。它可能会被用来制造激素，也可能是酶，或者是其他任何东西。”
汗博士指出，胶原蛋白的市场宣传声称“你的皮肤会看起来更好，头发和指甲也会更好”。他提请注意一项2025年针对23项不同随机对照试验的研究。他说：“起初，数据显示你的皮肤在水合作用和弹性方面确实可能有改善。但一旦他们剔除了由胶原蛋白行业资助的研究后，补充剂对皮肤、头发和指甲就没有任何益处了。”
关于确凿证据，他提出胶原蛋白可能对关节疼痛和功能有益。“如果你患有关节炎，不是针对关节健康的人，而是针对关节炎患者。问题在于，人们正在服用这种补充剂来代替食用含有蛋白质和胶原蛋白的食物。‘我吃了这种补充剂就没事了。’但他们错过了含有大量其他营养素的天然食物。”
当讨论富含胶原蛋白的食物时，他指出：“我们说的是鸡皮、骨头汤就很好、明胶。我也是素食者，所以你还可以从扁豆、豆类中获取，然后添加一些富含维生素C的水果和蔬菜，以及含有锌和铜的坚果和种子。”
汗博士的证据总结：
- 对于皮肤：一些研究表明，胶原蛋白补充剂可能改善皮肤水合作用和弹性，并可能轻微减少皱纹。但……许多研究规模小、时间短，有些是由补充剂行业资助的。因此，益处似乎比较有限，而非显著。
- 对于关节：有一些证据表明，胶原蛋白可能有助于减轻关节疼痛，尤其是在骨关节炎或大量运动的人群中。同样，效果通常很微小。
- 对于头发和指甲：证据要弱得多。网上到处都是各种宣称，但高质量的研究非常有限。
- 关键点在于：当你吞下胶原蛋白时，你的身体会将其分解为氨基酸。它不会自动直接跑到你的脸上，填平皱纹。
他补充道：“胶原蛋白补充剂并非神奇产品。它们可能对某些人的皮肤水合作用和关节症状有微小益处，但期望值应该现实。如果你想自然支持胶原蛋白生成：戒烟、涂抹防晒霜、摄入足够的蛋白质和维生素C、保证良好睡眠——因为这些都会影响胶原蛋白的生成。”
“我会每年花几百英镑购买胶原蛋白吗？可能不会。但如果你试过并且感觉更好了，证据表明可能有轻微效果，那你继续服用也不会造成伤害，但可能很昂贵。胶原蛋白肽可能对某些人的皮肤和关节有中等益处。但它们并非必需品，而生活方式因素——足够的蛋白质、维生素C、睡眠、不吸烟和防晒——可能更重要。”
“如果你期望胶原蛋白肽能消除皱纹或改变你的容貌……科学证据根本不支持这一点。”
他的粉丝觉得他的帖子很有趣。一位评论道：“感谢你用关于胶原蛋白补充剂的真相教育我们。我在努力保持健康均衡的饮食，并开始多吃坚果和浆果等食物。我确实在服用胶原蛋白，并且可以证实我右肩的关节疼痛几乎消失了，手腕的疼痛也减轻了，所以我同意它对关节有帮助。不过，我的头发没有看到太大改善，所以我再次同意，吃某些食物才是最好的方法。”
另一位评论道：“我觉得还有一点要指出的是，服用胶原蛋白补充剂会在肠道内被分解成可用的氨基酸，就像其他所有蛋白质一样。身体会决定哪个部位最需要这些氨基酸。没有卫星导航能把胶原蛋白补充剂直接引导到你的皱纹处！”
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