一项新的研究表明，饮用无乳糖牛奶可能会对心理健康构成风险。然而，专门从事植物性营养的医学博士罗克珊·贝克尔（Roxanne Becker）认为，这项研究存在一些遗漏之处。这项由英国生物银行（UK Biobank）进行的研究发表在《营养前沿》（Frontiers in Nutrition）杂志上，调查了35万名参与者中不同类型的牛奶（包括乳制品和非乳制品牛奶）对焦虑和抑郁的影响。
研究结果显示，在大约13年的随访期内，共有13,065人被诊断为抑郁症，13,339人被诊断为焦虑症。研究发现，饮用全脂牛奶的人患抑郁症的风险降低了16%，而半脱脂牛奶饮用者的风险降低了12%；相比之下，饮用其他类型牛奶的人群患抑郁症的风险增加了14%。
然而，贝克尔博士指出，数据的分析方式存在一些问题。“如果你深入挖掘，你会发现植物性牛奶所呈现的增加风险并不是真正的表现。”她解释道。当研究考虑到总热量摄入时，这些风险完全消失了。此外，几乎所有饮用“其他牛奶”的人的体重指数（BMI）都低于25，但研究并未区分消瘦和正常体重。
贝克尔还提到，研究对象中可能包括使用植物性牛奶来控制热量摄入的饮食失调患者，而饮食失调与焦虑和抑郁有关。“这项研究并不能明确证明饮用植物性牛奶会增加抑郁或焦虑的风险，”她说。
佛罗里达州杰克逊维尔市千禧年医师集团（Millennium Physician Group）的家庭医生克里斯·斯库德里（Chris Scuderi）也强调了饮食平衡的重要性。“无论我们遵循何种特定饮食，保持均衡饮食至关重要。”他说，“我们的饮食不仅为身体提供能量，也为大脑提供能量。”
斯库德里医生建议，任何对饮食感到担忧的人都应该预约家庭医生，检查饮食习惯并考虑进行血液测试以检查是否存在营养缺乏。“从那里，你的医生可以帮助你制定一个适合你具体饮食需求的营养计划，”他补充道。
斯库德里还指出，避免某些食物类型的特定饮食可能会导致关键营养素的缺失，但他表示，通常可以通过增加其他食物组的摄入或服用维生素和补充剂来弥补这些不足。例如，虽然植物性牛奶提供的蛋白质较少，但素食者可以选择其他蛋白质来源。此外，牛奶含有天然的维生素B12和钙等营养成分，而植物性牛奶则可能经过强化添加这些成分。
克利夫兰诊所人类营养中心（Cleveland Clinic Center for Human Nutrition）的注册营养师朱莉娅·曾帕诺（Julia Zumpano）同意牛奶的营养价值。“牛奶被认为是富含营养的食物，因为它含有钙、维生素D、A、B12和B2、钾和高质量的蛋白质及饱和脂肪，”她说。然而，她也指出，选择无乳糖牛奶时应仔细阅读标签。
(全文结束)
