最近一项对睡眠实验室志愿者的研究揭示了咖啡因在夜间对重要脑功能的损害。以下是研究的关键点：
- 蒙特利尔大学的一项研究发现，睡前摄入咖啡因会减少δ波活动——这是深度、恢复性睡眠所必需的——并增加与清醒和精神参与相关的β波活动。
- 咖啡因将大脑推向“临界状态”，使其更加警觉和反应灵敏。虽然这在白天是有益的，但它会干扰大脑在夜间的重置能力。
- 该研究发现，咖啡因对年轻参与者睡眠相关脑电波的影响更为明显，这可能会损害记忆处理。
咖啡爱好者最近从科学家那里得到了很多好消息，这些科学家正在研究咖啡对人体健康的影响。去年10月，《Food & Wine》报道了一项研究，称每天喝三杯咖啡可以降低心脏病、2型糖尿病或中风的风险。今年1月，《Food & Wine》又报道了另一项研究，揭示定期饮用咖啡可以“减轻主要死亡原因，抑制心血管疾病、脑血管疾病、癌症和呼吸系统疾病的死亡率”，甚至可能延长寿命近两年。
当然，科学确实支持你享受那杯好咖啡。然而，正如另一项2025年的研究所指出的那样，咖啡和其他含咖啡因的饮料和食物会在我们从未完全理解的情况下扰乱我们的睡眠，尤其是在睡前摄入时。
4月下旬，蒙特利尔大学的研究人员在《自然通讯生物学》杂志上发表了他们的研究成果，概述了咖啡因如何影响人类大脑在睡眠期间的恢复。具体来说，他们研究了咖啡因如何影响我们在深度睡眠期间的“电生理节律”，这些节律有助于在一天结束后恢复大脑功能。
为了找到答案，研究人员招募了40名成年志愿者，每人在睡眠实验室进行了两次过夜住宿，间隔6到9天。第一次住宿是在他们睡前几小时摄入了200毫克剂量（相当于大约两杯咖啡）后进行的，第二次则是在服用安慰剂后进行的。研究人员使用高密度脑电图扫描监测参与者的睡眠，以观察大脑的电活动。
研究小组发现，咖啡因在睡眠期间增强了所谓的“临界状态”。心理学教授兼研究员Karim Jerbi在一份声明中描述这种现象为“大脑处于有序和混沌之间的平衡状态”。Jerbi补充说：“就像一个管弦乐队：太安静就什么也不会发生，太混乱就会出现嘈杂声。临界状态是大脑活动既有序又灵活的最佳状态。在这种状态下，大脑功能最佳：它可以高效地处理信息，快速适应，学习并敏捷地做出决策。”
有时，这是一件好事。
心理学教授Julie Carrier在声明中表示：“咖啡因刺激大脑并将其推向临界状态，在这种状态下，大脑更加清醒、警觉和反应灵敏。虽然这在白天对集中注意力很有帮助，但在夜间，这种状态可能会干扰休息：大脑既不能放松也不能充分恢复。”
在检查参与者后，研究人员发现咖啡因减少了较慢的振荡，如通常与深度、恢复性睡眠相关的δ波，并刺激了β波活动，后者在清醒和精神参与时更为常见。最有趣的是，这些影响在年轻成年人中更为明显。
Jerbi补充说：“这些变化表明，即使在睡眠期间，大脑在咖啡因的影响下仍处于更活跃、较少恢复的状态。这种大脑节律活动的变化可能有助于解释为什么咖啡因会影响大脑在夜间恢复的效率，从而对记忆处理产生潜在影响。”
尽管如此，研究人员指出，还有很多工作要做，以全面了解咖啡因如何影响我们的大脑。因此，目前你不需要放弃你心爱的咖啡。但如果你感到疲倦，或许应该重新考虑晚上喝第二杯或第三杯咖啡。
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