科学家们刚刚给我们提供了今天享用一杯绿茶的另一个理由，因为事实证明，它可能有助于你的大脑更缓慢地衰老。
10月，一个国际研究团队（包括来自以色列内盖夫本-古里安大学、美国马萨诸塞州哈佛大学和德国莱比锡大学的研究人员）在《临床营养学》期刊上发表了为期18个月的大脑衰老研究的二次分析结果。
研究团队跟踪了近300名参与DIRECT PLUS试验的成年人，每位参与者被随机分配到三种饮食中的一种：一种基于"一般"健康饮食指南；另一种遵循热量限制的地中海饮食（男性每天1500-1800卡路里，女性1200-140新赛季）；最后一种是"绿色MED"饮食，同样热量受限，但多酚含量更高，红肉和加工肉类摄入更少（用禽肉和鱼类替代牛肉和羊肉）。事实证明，最后一种可能是延缓大脑衰老的关键。
正如论文所解释的，绿色MED组每天摄入一份核桃（确切地说是28克），饮用三到四杯绿茶，并每天饮用一杯由绿叶植物mankai制成的奶昔——这种植物提供完全蛋白质。所有参与者，无论其饮食组别如何，都可以使用健身房并获得体育活动指导。
在18个月中，研究人员将实验前后进行的MRI扫描与机器学习模型相结合，估算每位参与者的脑龄。然后，他们通过将MRI估算的脑龄与参与者的实际年龄进行比较，计算出"脑龄差距"。正差距表示大脑加速衰老，而负差距表明大脑衰老速度比实际年龄更慢（即，它比参与者的生日所显示的"更年轻"）。
在研究开始时，那些大脑看起来比实际年龄更年轻的参与者通常有一些共同特征：体重较轻、腰围较小、血压较低、血糖水平更健康。当研究人员在饮食改变前检查血液样本时，两种蛋白质也脱颖而出：半乳糖凝集素-9（Gal-9）和装饰蛋白（DCN）。这两种蛋白质的高水平与"更老"的大脑相关联。在讨论中，作者还引用了先前的研究，表明脑脊液中高水平的装饰蛋白与早期阿尔茨海默病变化相关。对于这两种蛋白质，特别是GAL-9，饮食选择在长期的大脑健康中起着至关重要的作用。
这些蛋白质的血液标志物会根据参与者遵循的饮食而变化，绿色MED组显示出最显著的变化。这些参与者显示出GAL-9蛋白的最大减少，其次是地中海饮食组，显示出轻微减少。健康指南组的标志物基本没有变化。
"研究血液中循环的蛋白质使我们能够在现实生活中观察生活方式和饮食变化如何影响大脑的衰老过程，"哈佛大学博士后研究员、该论文的共同第一作者Anat Yaskolka-Meir博士表示。"这种方法为我们提供了一个动态窗口来了解大脑健康，帮助揭示症状出现前很久的生物学变化。通过绘制这些蛋白质特征图，我们获得了关于干预措施（如饮食）如何帮助保护认知功能的有力新见解。"
研究人员指出他们研究中的一些重要局限性，特别是约90%的参与者是最初有腹部肥胖的男性。机器学习模型预测脑龄差距的能力也有限，尽管研究发现绿色MED饮食与大脑衰老减缓之间存在联系，但他们还不能确定因果关系。尽管如此，这些发现及其对大脑健康的建议为越来越多的研究做出了贡献，这些研究表明，摄入更多富含多酚的食物（如绿茶和核桃），同时减少加工肉类和红肉，可能带来显著的健康益处。
也许最重要的是，作者建议他们的发现有朝一日可能使医疗和科学专业人员更好地了解大脑健康。
"在这项研究中，我们正在朝着一种新的可能性迈出一小步，"该论文的第一作者、博士生Dafna Pachter说。"一种简单、易获取且负担得起的血液测试，未来可能通过分析血液中的组学层次来指示大脑状态。"
【全文结束】
