随着年龄增长，摄入营养丰富的食物变得日益重要——除提升身体机能外，某些食物还能助我们保持年轻容颜。选择健康脂肪、高抗氧化食物及精瘦蛋白质均能积极改善肌肤状态。
橄榄油作为地中海饮食的核心日常食材，对心脏健康大有裨益，同时能让肌肤焕发自然光泽。部分营养素经消化后会直接反映在皮肤上，维生素与ω-3脂肪酸有助于强化皮肤保护屏障。健康资讯网将其描述为"地球上最健康的油类之一"。
多项综合研究表明橄榄油的健康益处或许能延长寿命。健康资讯网报道："特级初榨橄榄油堪称地球最健康油类，富含健康脂肪与抗氧化剂，可减轻自由基失衡引发的炎症及氧化损伤。高橄榄油饮食与降低慢性病风险相关，包括心脏病、二型糖尿病、代谢综合征及特定癌症类型。"
食用橄榄油已被证实能降低心血管疾病风险。《美国心脏病学会杂志》2020年发表的研究显示，每日摄入半汤匙橄榄油可使心脏病风险降低14%。该研究追踪了约9万人长达28年的饮食数据，发现橄榄油摄入量最高者，其心血管死亡风险比摄入最少者低19%。
研究报告总结："高橄榄油摄入与全因及特定病因死亡率降低相关。用橄榄油替代人造黄油、黄油、蛋黄酱及乳脂可降低死亡风险。"研究同时指出："橄榄油作为地中海国家传统烹饪用油，是地中海饮食的关键成分。其富含单不饱和脂肪酸（尤其是油酸）及维生素E、多酚等微量成分，赋予其抗炎与抗氧化特性。虽已证实可降低心血管疾病风险，但其与全因及特定病因死亡率的关联仍需深入探究。"
英国心脏基金会认为该研究因样本量大、追踪期长具有"显著优势"，但也指出参与者均为美国护士及其他医疗专业人员，其生活方式可能无法代表整体人群。
橄榄油对皮肤的积极影响亦经科学验证。得益于高含量的ω-3、ω-6及ω-9脂肪酸，食用橄榄油能滋润肌肤并强化屏障功能。这些必需脂肪酸与抗氧化剂不仅提升皮肤健康，亦有益心脏。其他富含ω-3、ω-6及ω-9的食物包括大麻籽油、多脂鱼类、亚麻籽和核桃。
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