【美国内线电视新闻网(CNN)讯】美国民众对节食和体型极度痴迷。美国疾病控制与预防中心(CDC)数据显示，如今40.3%的成年人患有肥胖症。
减肥产业可能加剧了这两种痴迷，全球减肥与饮食管理市场规模在2022年达约1430亿美元，预计到2030年将飙升至约2990亿美元。此外，超过1500万美国人正使用最初用于治疗2型糖尿病的GLP-1类药物减肥，使得体重问题更受关注。
然而，专家表示，如果目标是改善健康和延长寿命，您的关注点应放在体能上，而非体重秤上的数字或镜中的形象。
“我们知道许多不依赖减肥就能促进健康的方法，”西雅图华盛顿大学家庭医学临床教授莉萨·埃尔兰格博士表示。埃尔兰格还是体重与体型包容医学协会主席。“长期增加步数或肌肉力量，不仅能降低癌症、抑郁和糖尿病风险，还能减少心血管疾病和全因死亡率。”
根据一项2024年的荟萃分析，增加体力活动以改善心肺健康和整体健康——而非节食——无疑是更好的选择。该研究发现，人们通常无法长期保持减重效果，因此与体重减轻相关的健康改善也会消失。
研究人员也无法确切解释为何如今如此多人超重，因此减少卡路里摄入可能无效。您还可以做出一些积极的饮食改变，例如增加水果和蔬菜摄入量，即使体重秤数字不变，也能有益健康。
据上述2024年荟萃分析的共同作者、凤凰城亚利桑那州立大学运动生理学教授格伦·加瑟称，当前的肥胖流行病始于1980年左右。一些研究表明，我们的体型变大是由于份量过大、糖分过多、活动不足以及最近的超加工食品所致。但情况远比这复杂。
“我们的环境在接触化学物质方面发生了变化，如塑料、杀虫剂和除草剂，”加瑟表示。“许多这类‘永久性化学物质’会影响我们的内分泌系统，进而影响能量平衡。”人造“永久性化学物质”——称为PFAS（全氟烷基和多氟烷基物质）——在环境中无法完全分解。
加瑟指出，病毒感染也可能是因素之一。例如，人类腺病毒36型在多项研究中与肥胖相关。腺病毒很常见，通常引起发烧、喉咙痛和结膜炎等轻微症状。
“这比人们愿意相信的要复杂得多，”加瑟表示。“肥胖不仅仅是能量摄入与消耗的差异。”
长期来看节食无效
埃尔兰格指出，节食在很大程度上并无帮助。
“毫无疑问，试图减肥反而会增大体型，”埃尔兰格表示。
估计数据不一，但据信超过80%减掉大量体重的人会在五年内反弹。
埃尔兰格和加瑟均指出，这是因为身体通常有设定的体重范围和体型，取决于基因和种族等因素。埃尔兰格表示，人类在生物学上也被编程为能在饥饿和压力时期生存。当您摄入的热量低于身体维持体重和各种功能所需时，新陈代谢会降低以避免饥饿。您的大脑也会变得更加焦虑，导致睡眠质量下降并开始渴望高热量食物。
“我们责怪胖人的所有事情——懒惰、偏爱垃圾食品——正是他们的身体在告诉他们要做的，”埃尔兰格表示。“他们不是意志不坚。他们的身体只是在试图生存。”
由于美国社会对苗条的重视，减重后又反弹的人往往会尝试另一种节食方法，然后又一种，不断增减体重。但埃尔兰格表示，这种体重循环——有时称为溜溜球式节食——在心理和生理上都是毁灭性的。
据加瑟称，多项研究将体重循环与数十种不良健康后果联系起来，包括心血管疾病、血管功能障碍、骨折、糖尿病以及某些癌症风险增加。
关注体能，而非脂肪
要最好地呵护您的身体，请更多关注运动而非餐盘内容。骑自行车或徒步旅行。跳舞。园艺。（如有疼痛，请立即咨询医生并停止。）
“研究是明确的——如果您想改善健康，您不应该节食，而应该去散步，”埃尔兰格表示。“但更多人想要变小，而非更健康。”
然而，健康应始终是您的首要关注点。因此，在追逐最新节食潮流前，深呼吸并走向户外。您的身体和心灵会感谢您。
“运动在改善健康方面效果显著，”加瑟表示。“您身体的每个细胞都受到运动的积极影响。即使您的体重不被视为理想水平，您也可以保持健康和强健。”
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