菲达奶酪是地中海风格菜肴中的主食。这很合理：菲达奶酪起源于希腊，一个位于地中海的国家。此外，它非常美味。
"人们喜爱菲达奶酪的酸味、咸味和奶油般的口感，它为菜肴增添了浓郁的风味，" EntirelyNourished.com的预防心脏病学营养师兼认证糖尿病教育师米歇尔·罗滕斯坦（医学硕士、注册营养师）解释道。
当我们讨论地中海菜肴和营养时，通常指的是优先选择瘦肉蛋白和全植物性食物的饮食模式。这种模式与多种益处相关，包括体重管理、心脏健康和长寿。
然而，菲达奶酪是否应该纳入地中海饮食或任何健康饮食计划中？每天食用菲达奶酪会发生什么？注册营养师们探讨了定期享用菲达奶酪的利与弊，以及如何保持健康食用方式。
菲达奶酪营养事实
克利夫兰诊所注册营养师朱莉娅·宗帕诺（注册营养师）称菲达奶酪为"营养密集型食品"。
"菲达奶酪是钙、维生素B12、硒和磷的良好来源，这些营养素对骨骼健康、能量产生和细胞功能至关重要，"她说。
一份碎菲达奶酪（1杯）包含：
- 卡路里：398
- 脂肪：32.2克
- 饱和脂肪：20克
- 钠：1710毫克
- 碳水化合物：5.8克
- 纤维：0克
- 糖：0克
- 蛋白质：21.3克
- 钙：740毫克
- 磷：506毫克
- 维生素B12：2.54微克
注册营养师称每日食用菲达奶酪对身体的9大影响
一小块碎菲达奶酪看起来不多，但注册营养师指出，一份菲达奶酪提供多种营养素和健康益处。不过，菲达奶酪也有缺点，并非适合所有人。以下是关于每天（或大量）食用菲达奶酪的注意事项。
1. 你将摄入相对较少的脂肪
宗帕诺指出，菲达奶酪被视为低脂肪、低热量的奶酪。一盎司菲达奶酪含75卡路里、6.1克总脂肪和3.77克对心脏不友好的饱和脂肪。相比之下，一盎司切达奶酪（另一种流行的沙拉配料）含120卡路里和10克脂肪（约6克为饱和脂肪）。她表示，较低的脂肪和热量含量有助于减重和管理胆固醇。
2. 你将更接近蛋白质目标
追踪蛋白质摄入？你绝非个例。菲达奶酪能帮助你更接近个人需求量，该需求量因年龄、活动水平和整体健康状况而异，但对每个人都至关重要。
"菲达奶酪提供稳定可靠的蛋白质，有助于全天支持肌肉修复和食欲控制，" Garage Gym Reviews的健身与营养顾问克里斯·莫尔博士（哲学博士、注册营养师）表示。
事实上，一杯碎菲达奶酪可提供约20.3克蛋白质，接近专家建议每餐摄入的量。
3. 你的骨骼将更加强健
骨骼健康至关重要，尤其随着年龄增长，骨密度流失会增加跌倒、骨折和骨质疏松风险。罗滕斯坦分享道，菲达奶酪含有两种支持骨骼健康的关键营养素：钙和磷。（顺便提一句，蛋白质也有助于骨骼健康。）关于磷的快速说明：摄入过少会损害骨骼健康，过量同样不利。19岁及以上成年人的磷日推荐摄入量为700毫克，而一杯碎菲达奶酪含约500毫克磷。
4. 你将增加维生素B12摄入量
"菲达奶酪中的维生素，尤其是维生素B12，有助于支持能量水平和健康红细胞，" 莫尔博士说。
红细胞帮助将营养物质输送到身体其他部位，其重要性不言而喻。此外，包括2025年综述在内的最新研究表明，维生素B12支持大脑健康，有助于保持思维敏锐并感到专注和精力充沛。
5. 你可能获得抗炎益处并改善消化
乳糖敏感人群可能比其他乳制品更容易耐受菲达奶酪。
"菲达奶酪可能具有抗炎作用，特别是如果它由山羊奶或羊奶制成，因为它含有A2酪蛋白而非牛奶奶酪中的A1酪蛋白，" 宗帕诺解释道。"A2酪蛋白可能更易消化，从而降低炎症反应的可能性。"
6. ...或出现消化问题和过敏反应
并非每个人的肠胃都能耐受菲达奶酪——抱歉。
"虽然菲达奶酪通常比许多牛奶奶酪更易消化，但它仍含有乳糖，尽管含量较低，" VNutrition注册营养师凯瑟琳·本森（运动营养师认证、私人教练认证、注册营养师）表示。"乳糖不耐受或乳制品敏感人群若每天食用，可能会出现胃肠道症状。"
宗帕诺补充道，牛奶过敏人群可能出现过敏反应。
7. 你可能觉得食物更有趣
食物不仅关乎维生素和矿物质（尽管两者都很重要），口味同样重要。"因为它风味浓郁，即使少量菲达奶酪也能让餐食更愉悦，这通常会促进更均衡的整体饮食，" 本森分享道。
莫尔博士表示赞同："人们喜欢菲达奶酪，因为它增添咸味却不会感觉油腻。它具有清爽的酸味，能中和 richer 食物，为菜肴增色不少。其易碎的质地也使其几乎可撒在任何食物上，几乎无需 effort 就能让餐食更有趣。"
8. 你可能感到厌倦
反过来说，每天食用菲达奶酪一段时间后可能变得乏味。"日常食用菲达奶酪可能导致味觉疲劳，因为它是一种味道强烈、咸味重的奶酪，" 本森承认。
9. 你可能摄入过多盐分
菲达奶酪不仅尝起来咸，实际钠含量也很高。"每盎司菲达奶酪含约300毫克钠，若过量食用会迅速累积，可能导致血压升高，" 本森表示。
美国心脏协会建议将盐摄入量限制在每日2300毫克钠（理想为1500毫克）。
10. 你可能摄入过多脂肪
菲达奶酪的脂肪含量可能低于许多奶酪，但仍需注意份量。"每盎司菲达奶酪还含约4克饱和脂肪，若超过每日饱和脂肪配额，可能增加日常总量并潜在升高胆固醇水平，" 罗滕斯坦说。
菲达奶酪是否具有抗炎作用？
这个问题因人而异。但本森表示，对大多数人来说，菲达奶酪不会引发炎症。
"大量研究表明，乳制品（包括菲达奶酪、酸奶和开菲尔等发酵选项）不会增加慢性系统性炎症的生物标志物，许多甚至可能与降低炎症相关，" 她说。她补充道，数据表明这些抗炎益处适用于全脂和低脂乳制品。然而，"大多数人"是关键词。"主要例外是牛奶过敏或牛奶蛋白敏感人群，他们可能出现炎症性免疫反应。对其他人而言，在此背景下适量乳制品通常呈中性或可能有益。"
如何健康食用菲达奶酪
注册营养师表示，每天食用菲达奶酪时，考虑份量及餐盘其他内容很重要。他们分享了保持健康食用的顶级建议：
- 检查份量。本森表示，对大多数人而言，菲达奶酪的适宜日份量约为1盎司。"此量增添风味和营养，而不会使钠或卡路里过高。"
- 作为均衡餐盘和整体饮食的一部分食用。单一食物无法决定健康，菲达奶酪也不例外。"将菲达奶酪与大量蔬菜、全谷物、瘦肉蛋白和健康脂肪搭配，有助于使其成为整体营养密集型饮食的一部分，" 本森解释道。
- 选择某些有益肠道的品种。"选择含活性菌的菲达奶酪可提供共轭亚油酸，可能支持有益肠道健康的抗炎效果，" 罗滕斯坦说。
营养师推荐的3个食谱创意
那么，营养师如何实践上述建议？他们分享了以下最喜欢的菲达奶酪食谱：
- 窗景沙拉。宗帕诺喜欢在芝麻菜、甜菜根和南瓜籽沙拉中加入菲达奶酪。"我喜爱所有这些风味的组合，" 她热情表示。"此外，所有食材提供多种营养益处，如钙、欧米茄-3、纤维、蛋白质、硝酸、钾等。"
- 荞麦可丽饼。早餐吃菲达奶酪？为什么不呢？宗帕诺在自制荞麦可丽饼中使用菲达奶酪，并搭配纯果酱，解释道："我喜欢微甜与咸味的结合。"
- 地中海沙拉。本森带她的味蕾开启地中海之旅。她在番茄、黄瓜、卡拉马塔橄榄、香醋和橄榄油沙拉中加入菲达奶酪，分享道："咸味的菲达奶酪搭配多汁蔬菜和酸味酱汁，触及所有恰到好处的口感和风味，将一盘简单的农产品变成既清新又令人满足的美食。"
- 快速零食。罗滕斯坦喜欢将菲达奶酪与切碎的菊苣和苹果片搭配，称道："这是一种快速、美味、均衡的零食，风味十足且真正令人满足。"
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